协会举办《<上海市食品生产企业供应商食品安全检查评价实施指南>解读》培训班——正确解读《实施指南》 认真贯彻《实施指南》

今年5月13日，上海市食品化妆品质量安全管理协会颁发的《上海市食品生产企业供应商食品安全检查评价实施指南》（以下简称《实施指南》）文件，为本市食品生产企业，对供应商食品安全检查，提供了检查的方法和评价的规定。为了进一步贯彻《实施指南》文件精神，帮助广大食品生产企业，正确理解和有效实施《实施指南》。上海市食品化妆品质量安全管理协会，于6月22日，在上海社会科学院分部多功能厅，举办了《<上海市食品生产企业供应商食品安全检查评价实施指南>解读》的培训班。由上海市食品化妆品质量安全管理协会，主要参与编制《实施指南》的资深专家、高级工程师，李自芳老师主讲。

《实施指南》培训班，首先由上海市食品化妆品质量安全管理协会食品生产安全监督管理处陈向荣副处长，作《实施指南》编制的情况介绍。陈向荣副处长从背景、依据、框架等方面，详细介绍了编制《实施指南》的意义和目的。陈向荣副处长还要求学员，在培训中，掌握好以下几个方面的“关键词”。

(一) 适用范围：本市所有食品生产企业；

(二) 建立制度，食品安全危害分析，食品安全风险收集；

(三) 规范检查，包括科学的评价标准，合理的检查程序及实事求是的检查结果和检查评价。使《实施指南》能够真正有效地起到，为食品生产企业供应商食品安全检查工作的指导和规范作用，推动本市食品安全工作的健康发展。

之后，李自芳老师就《实施指南》的主要内容，即“《实施指南》编制概况”、“《实施指南》适用范围”、“建立并实施供应商食品安全检查评价制度”、“保障措施”及“《实施指南》相关附件”等，展开了详细的讲解。李自芳老师在讲课中，不但逐条逐句地讲解条例的内容和注意事项。而且还结合平时在食品生产企业供应商食品安全检查中，企业存在的食品安全认识问题，食品安全工作存在的问题及食品安全制度薄弱等问题，进行了案例的分析。培训课，既有理论的解读，又有企业现实问题的剖析和方法的指导，受到听课学员的好评。

本次培训，共有94家企业，149人参加。