为了改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐，保鲜和加工工艺的需要，食品生产者往往会在原有的食品中，加入人工合成或者天然物质（包括营养强化剂）。然而在食品中如何科学、合理、规范地加入食品添加剂，又如何正确理解食品添加剂“带入原则”的含义等相关问题。上海市食品化妆品质量安全管理协会，于3月30日举办了《食品添加剂标准修订与“带入原则”合规解读》线上培训班。由长期从事食品添加剂生产许可、监督管理工作，和参与编写《食品添加剂生产通用卫生规范（GB 31647-2018）》的高级工程师，钟全斌老师主讲。
钟全斌老师以《食品安全法（2015）》和《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为主要依据。讲解了“食品添加剂的定义”、“食品添加剂的特点”、“GB 2760-食品添加剂使用标准将修订的主要内容”及“食品添加剂的带入原则”。并针对参训学员，在培训前提出的相关问题，进行了一一解答。使广大食品生产企业相关工作人员，对食品添加剂使用和“带入原则”，有了新的认识和进一步的理解。为食品生产企业的科学、合理和规范使用食品添加剂，起到了积极的指导作用。后续，将通过本次培训后的调查问卷，企业提出新的疑惑，协会将通过邮件一一回复。
本次培训，共有100多家企业，161人参加。
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