为进一步深化上海市食品生产企业及相关检测机构对食品安全抽检工作的认识，全面研判食品安全形势，上海食品化妆品质量安全管理协会于5月26日，在上海社会科学院会议中心举办了线下讲座，就我国食品安全标准及食品安全抽检工作的具体情况进行了专题宣贯，来自本市和长三角地区24家检验机构和57家食品生产经营单位的132名代表参加了听课。
本次培训由上海市食品化妆品质量安全管理协会首席专家，曾任上海市食品化妆品质量安全管理协会食品生产监管处处长、食品安全抽检处处长巢强国教授级高工授课。
巢教授首先对现阶段我国食品安全标准体系的总体框架进行了概述，介绍了不同标准的分类类型、等级、适用范围和主要区别。之后着重论述了上海市食品安全抽检工作的基本情况，明确监督抽检、评价性抽检、风险监测工作内容及主要区别。最后，分别阐述了企业和检验机构在面对抽检时应注意的事项，解答了企业代表和检验机构代表面对食品安全监督抽检工作的疑问，受到参训学员的一致好评。
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