临期食品，多久算临期？
通常情况下，食品的保质期要比真正发生变质的时间要短一些，对于合格的预包装食品来说，保质期内基本上没有安全风险。业内普遍遵循的规则来源于原北京市工商局2012年出台的《临近保质期限食品销售专区制度》，明确了离保质期多久的食品被算临期，见下表。
临期食品，能放心吃吗？
有些消费者对于临期食品是拒绝的，比起价格他们更看重食物的新鲜程度。也有一些消费者认为价格上的优惠弥补了他们对日期上的缺憾。
那么临期食品到底能不能够放心食用呢？影响食品保质期的众多因素中最重要的就是微生物，一旦它们在食品中得到大量繁殖，消费者在食用后就可能会造成食物中毒等事故。
购买和食用建议
奶茶、糕点等含水量比较高的食物一旦滋生微生物，它们变质的速度是非常快的，这类临期食品需谨慎购买。即便口感上察觉不出，微生物实际可能已经超标。
一些食品注明是需要冷冻或冷藏条件下保藏的，如果门店未按要求储存，或运输条件不符合规定的请谨慎购买。
如发现购买的临期食品出现包装破损和膨胀等情况切勿食用。
建议大家一定要去正规超市购买，尽量不要在小摊小贩处、一些信誉无法保证、监管有死角的网店来买。
不要单纯因价格折扣冲动消费，避免囤积过多临期食品和购入过于便宜的“临期”食品。
目前，国家对食品浪费问题越来越重视，质量有保证的临期食品销售不仅能够减轻商家的库存积压，避免食物浪费，又能让消费者享受实惠，此举可谓是双赢。
但是，也要认识到当前我国临期食品销售尚处于起步阶段，有个别商家妄想打“擦边球”，有一定数量“临期食品”想挑战食品安全的底线，钻监管的空子。所以建议大家在购买临期食品时，还是要擦亮双眼，要学会分辨商家所售临期食品的安全性与可靠性，理性购物。
摘自疾控U健康微信公众号
技术支持:上海汇检菁英科技股份有限公司 沪ICP备14003426号-2 您是第位访客
用户登录
用户注册
