协会参加闵行区2022年度食品生产企业风险评估动员会

2022年8月31日，闵行区市场监督管理局组织召开2022年度食品生产企业风险评估动员会。区市场局食品生产科与各街镇市场所相关食品生产监管人员、协会专家及协会秘书处、部分企业代表参加了本次会议。

区市场局食品生产科科长王昇首先发言，向与会人员介绍本次会议召开的背景、意义及启动本年度食品生产企业风险评估工作的方式方法，对参与工作的相关人员和企业提出要求。闵行区已连续6年开展食品生产企业风险评估工作，基本实现了对辖区内食品生产企业的全覆盖，形成以企业自查为前提、日常监管为基础、飞行检查为监督、体系检查为补充的四位一体监管模式。本次委托协会作为第三方参与食品生产企业风险评估工作，以“发现问题”为主，展开对企业的全面体系检查，建立相关风险评估库，有利于促进企业自查、认清自身管理中的各种风险、将可能存在的食品安全隐患风险由事后处置变为预防为主；同时，协会专家在评估工作中发挥专业带教作用，有利于提升基层监管人员的能力和专业水平，使监管变得更为快速、高效。他要求企业积极配合、及时整改，监管人员和评估老师严谨、认真开展工作，与会各方高度重视、稳步推进，确保本项工作的顺利实施。

协会秘书长葛宇博士向与会人员介绍了本次食品生产企业风险评估工作的内容、标准和流程。本次评估工作根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《上海市食品安全条例》、《食品生产许可审查通则》（2016版）、《食品生产许可管理办法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）、《食品召回管理办法》、《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》、《上海市食品安全信息追溯管理办法》、《上海市小微型食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系实施指南》、《上海市食品生产企业供应商食品安全检查评价实施指南》及相应的产品标准、生产卫生规范等开展，包含资质许可和质量管理体系、人员管理、供应链原辅料管理及包材采购进货查验情况、生产环境条件和卫生管理制度、生产过程管理、实验室管理和出厂检验、标签标识标注情况、产（成）品储存、放行和运输、食品销售、回收及投诉处理、不合格食品管理和食品召回、废弃油脂和废弃物处理、食品安全事故处理、食品安全信息追溯体系建设等13方面内容，涉及100个项目，分为资料准备、现场评估、意见汇总与评估报告等四个工作阶段。