2024年11月18日，上海市食品化妆品质量安全管理协会组织召开《上海市食品生产企业规范使用食品防腐剂研究》结题会。市局食品生产安全监督管理处相关领导、特邀专家、项目组成员和协会参加了本次会议。
项目组自今年6月以来，在市局食品生产安全监督管理处指导下，通过查阅文献、实地调研、调查问卷以及企业座谈会等方式，对国内外法律法规和标准中食品防腐剂情况、食品防腐剂的作用和机理及各类食品防腐剂使用的关键控制点等问题进行多次研究讨论，结合上海市食品防腐剂监管的现状，现已完成《上海市食品生产企业规范使用食品防腐剂研究》报告。专家组认为，该报告对进一步强化食品生产企业食品安全风险控制、规范企业使用食品防腐剂具有重要意义，有利于各区市场监管部门结合企业实际情况对企业实施更为科学有效的监管，《上海市食品生产企业规范使用食品防腐剂研究》报告符合结题要求，专家组一致认为：该项目通过验收，课题正式结题。
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