食品安全体系的管理讲座
随着全球化进程的不断加深，食品安全问题已经突破国界，不同国家的食品安全管理或许有着不同的体制或者历史，但是食品安全管理的核心是预防重于应对，也就是风险控制。为了帮助食品行业及时了解目前国际先进的食品安全管理理念和经验，传递食品安全管理正能量。2013年4月22日下午在杏花楼大酒店莘庄店，上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海市质量协会共同组织举办了题为：“食品安全体系的管理---食品制造商在食品安全管理体系应用中的责任和角色”专题讲座。
专题讲座特邀加拿大食品检验局国家食品安全促进计划/食品安全质量保证体系（FSEP/HACCP）专员，加拿大食品检验局质监部经理，加拿大安大略省食品保证协会会长托马斯·格瑞姆先生主讲。
托马斯·格瑞姆教授在讲座中通过大量的案例，为食品加工企业详细阐述了企业在建立HACCP管理体系以后的管理、执行以及持续改进等方面的经验，并结合在加拿大和其它国家审核过程中，列举了对生产企业的食品安全管理的责任，以及工作方法和工作举措，并再三强调：在生产过程中对“过敏原的控制”不是一个点的控制，而应该贯穿于整个生产过程。
专题讲座共有130多家企业参加。
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