葡萄酒、果酒产品选购小常识

发布时间：2014-04-24 01:51 浏览：718

葡萄酒、果酒产品选购小常识

选购满意的葡萄酒及果酒可以从以下几个方面入手：

一是从标签标注的内容判断。葡萄酒及果酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容：

1、产品名称。根据产品的定义，名称应为：葡萄酒、山楂酒等。

2、酒精度。葡萄酒及果酒的酒精度不应低于7%（V/V）。

3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB 15037，山葡萄酒执行标准QB/T1982-94或GB／T 27586-2011。

4、葡萄酒的质量和酿酒用的葡萄产地、品种以及葡萄所产年份有密切关系，在购买时可注意葡萄酒年份及产区。

二是从内在质量判断

1、外观。葡萄酒及果酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

2、香气。葡萄酒及果酒是一种发酵产品，它的香气应该有水果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

3、口感。葡萄酒及果酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。

另外有木塞的山葡萄酒应倒放或平放，让软木塞因接触到酒而膨胀，保持密封，防止空气透进瓶内。同时，一次未饮用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放几天，但酒质量会下降，应尽快饮用。