熟肉制品选购消费小常识
熟肉制品是我国菜篮子工程的重要食品之一，是人们摄取动物蛋白质的主要来源。在熟肉制品中酱卤肉制品、熏煮香肠火腿类制品、肉干制品的产销量所占比例最大，是广大消费者十分喜爱的肉类产品。在超市卖场、集贸市场、食品店等场所销售的熟肉制品的种类非常丰富，面对众多品种，消费者在购买时熟肉制品时应注意以下几点：
1、注意产品的生产日期和保质期。购买酱卤肉食品时除了查看产品的保质期是否可满足食用需要外，最好是选择近期生产的产品，肉制品虽有一定的保质期，但产品会逐渐氧化，新近生产的产品口味更好。
2、注意产品包装。消费者尽量选择定型包装的熟肉产品，因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。对于定型包装的熟肉产品，要查看其外包装是否完好或有无破损，对于真空包装的熟肉产品，要看其真空度是否完好，如发现膨胀袋现象，说明已变质不可以食用。
3、注意产品的贮藏条件。有的熟肉制品需要冷藏，购买时要查看产品的贮存温度要求，查看产品的销售环境条件是否与标签上标示的贮存条件是否一致，对于需要冷藏保存的食品，购买后应在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。
4、查看产品标签。消费者购买产品时尽可能详细的查看标签上的内容，可通过比较标签上的内容，选购到安全，优质的熟肉产品。
5、注意产品的外观和色泽。选购酱卤肉食品时，要选择弹性好的产品，这样的产品肉的比例高，蛋白质含量多，品质好。对于颜色鲜艳及卖相很好且色泽格外鲜亮的酱卤肉，消费者应谨慎购买。
6、根据产品的配料和外观形态正确地选择熏煮香肠或熏煮火腿，目前市场上销售的熏煮香肠一般为圆形，但方形的也并不全是熏煮火腿，区分两者的关键还是查看产品的淀粉含量，一般情况下，淀粉含量大于6%的产品均为熏煮香肠，而非熏煮火腿类产品。
7、熟肉产品一次不要购买量不宜过多，开封后一次未食用完的熟肉产品一定要密封，尽量冷藏保存，并尽快食用
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