饮料产品选购小常识
饮料的种类很多，市场上较为常见的品种包括碳酸饮料、固体饮料、果蔬汁饮料和瓶桶装饮用水，我们分别进行介绍：
一、 碳酸饮料：
碳酸饮料主要分为五类：
1、果汁型碳酸饮料。指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料；
2、果味型碳酸饮料。指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料；
3、可乐型碳酸饮料。指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料；
4、低热量型的碳酸饮料。指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，热量低于75kJ/100mL；
5、其它型碳酸饮料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如运动汽水等。
目前，碳酸饮料有可乐型、果味型、低热量型，香型则以柠檬和柑桔味为主。包装有塑料瓶、金属罐、玻璃瓶等，体积也大小不一。碳酸饮料的标签除了标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期外，果汁型必须标明原果汁含量；果味型必须标明“果味”标志；可乐型必须标明酸味剂的名称；低热量型须标明甜味剂的名称、热值。
消费者选购碳酸饮料时应注意：1、首选大型商场、超市销售的知名企业生产的品牌产品。2、注意产品标签上生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全。3、应选择近期生产的产品，尤其是在夏秋季节，购买时尽量选择罐体坚硬不易变形的产品。消费者可依据需要选择不同规格包装的产品，因为饮用不完的饮料，二氧化碳在存放过程中会逸出，再次饮用时影响口感。4、选购时可以对光观察，先倒过来看瓶底，看有无沉淀、悬浮物，是否有渗漏，并注意看瓶盖封口是否密闭；再摇几下看有无杂质，是否混浊。
二、 固体饮料、
固体饮料一般分为三类，分别为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和可可粉固体饮料。
1、蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于４％的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等。
2、普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于４％的制品。
3、可可粉固体饮料是指以可可粉为主要原料，添加或不添加其他辅料，但不经过热加工制成的固体饮料。
常见的产品有酸梅粉、橘子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、麦乳精等。 消费者选购固体饮料时应注意：１、尽量到大商场或超市选购知名企业生产的产品；２、挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品；３、挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品；４、蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注，要注明蛋白质含量；５、固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质，饮用固体饮料时最好用５０℃至６０℃的温开水冲调。
三、 果蔬汁饮料
果蔬汁饮料是指用新鲜或冷藏水果、蔬菜为原料，经加工制成的饮料制品，可分为果（蔬）汁、浓缩果（蔬）汁、原果（蔬）浆、水果（蔬）汁、果肉果（蔬）汁、高糖果（蔬）汁、果粒果（蔬）汁等。
果（蔬）汁又叫100%果（蔬）汁，用新鲜水果或蔬菜榨取而成，不加水也不加糖。饭店、饮料店中一般为现榨现卖，瓶装商品果（蔬）汁通常采用冷冻原果（蔬）汁再分装或用浓缩果（蔬）汁加水复原成100%果（蔬）汁制成。100%果（蔬）汁一般都含水分较多的鲜果或蔬菜品种。这类饮料口味不甜，有天然鲜果或蔬菜的香气、滋味，同时最大限度地保留了鲜果或蔬菜中的各种营养成份，属高档果（蔬）汁饮品。
浓缩果（蔬）汁是在原果（蔬）汁的基础上浓缩，去掉原水分制得。例如，把原果（蔬）汁浓缩4倍制得的浓缩果（蔬）汁，饮用时再加4倍水就是100%。
果（蔬）浆是把水果、蔬菜的可食部分打浆，保留果肉制成，如芒果原浆、香蕉原浆、杏原浆、胡萝卜浆等。原果（蔬）浆通常作为饮料的加工原料。
水果（蔬）汁、果肉果（蔬）汁是指对于芒果、山楂、胡萝卜等不能制成100%原果（蔬）汁的果品，为最大限度的反映其饮料特征，把原果（蔬）汁浓度调整到40%左右，同时添加一定量的香精和糖而制成的饮料。
果（蔬）汁饮料易被细菌污染，导致口味变劣。为延长其保质期，一般在生产过程中都要添加防腐剂，如山梨酸（钾）或苯甲酸（钠）。消费者不要误认为是有机酸或钠盐，钾盐。
果（蔬）汁饮料中除100%原果（蔬）汁外，一般果汁饮料在生产过程中都要加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以，日常生活中不能用其代替水果和水。特别是儿童大量饮用这些饮料，会因抑制食欲或过多摄入糖分而导致肥胖。
在选购果（蔬）汁饮料时，应注意以下几点：
1、根据标签上标注的果（蔬）汁含量判断饮料和其名称是否一致，果蔬汁含量不满100%的产品只能称为果蔬汁饮料，而不能称为果蔬汁。
2、注意观察产品外包装的生产日期以及保质期，避免购买到超过保质期的产品，特别注意对保存条件有要求的产品。
3、看包装有无渗漏和胀气现象。具体方法是，瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变形，瓶盖、罐身等不得凸起。
4、看果（蔬）汁的外观，凡不带果肉的透明型饮料，应清澈透明，无任何漂浮物和沉淀物；不带果肉且不透明型饮料，应均匀一致，不分层，不得产生浑浊；果肉型饮料，可见不规则的细微果肉，允许有沉淀。
四、 瓶桶装饮用水
饮用水产品的类型很多，通常分为三类：饮用纯净水、饮用天然矿泉水、其他饮用水，其中其他饮用水又包含饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水及其他包装饮用水。上述类型的饮用水都有各自明确的定义。
1、饮用天然矿泉水是指采用从地下深处自然涌出或经钻井采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定的水源制成的制品。
2、饮用天然泉水是指采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品。
3、其他天然饮用水：采用未受污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品。
4、饮用纯净水：以符合GB 5749的水为水源，采用适当的加工方法,去除水中的矿物质等制成的制品。
5、饮用矿物质水：以符合GB 5749的水为水源，采用适当的加工方法,有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品。
6、其他包装饮用水：以符合GB 5749的水为水源，采用适当的加工方法，不经调色处理而制成的制品，如添加适量香精（料）的调味水。
消费者在选购的时候一定要注意以下几个方面：
1、产品名称：产品的名称最重要的作用是明确产品类型。目前市场上存在许多“新奇”名称、“商标”名称的产品，这些名称可能会对产品类型有误导作用，消费者一定要注意这些产品标签上是否有明确其产品类型的文字，以免上当受骗；
2、产品标签：一般而言瓶装饮用水的标签比较清晰，消费者比较容易辨识，而桶装饮用水由于多为配送，所以在购买时经常被消费者所忽略，部分不良商家也是看到这点，在配送时以次充好，甚至是伪劣商品，所以消费者在购买时一定要注意其产品标签是否清晰，是否标示生产日期和保质期，对于无产品标签、生产日期标识不清或无生产日期的产品不要购买；
3、产品感官：饮用水产品在出厂前都会经过消毒工艺，消毒工艺通常包括氯气消毒、臭氧消毒、紫外消毒等，消费者在发现产品开封后如发现有异味，很有可能为企业消毒过量，建议及时退换。饮用水产品的感官为澄清透明，一旦消费者发现，水体混浊或有异物，建议马上停止饮用，并及时与经销商联系。
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