液体乳制品的选购
液体乳产品类型主要有几种：袋装或盒装鲜奶、超高温枕袋奶、盒装灭菌奶、酸奶、乳饮料。选购的时候，应当注意一下几点：
要点一：看包装上蛋白质含量，不要被乳饮料所蒙蔽
按国家标准，乳饮料不算奶类产品的，只算是饮料。
按国家规定，真正的牛奶蛋白质含量必须大于等于2.9%，好一些的产品都在3%以上。
要点二：不同包装的牛奶，营养不同，保质期储存条件不同
软袋或屋脊形纸盒装的牛奶叫做消毒奶，也叫做杀菌奶，它们加热时间短、温度低，只杀死了活细菌,却没有杀死细菌的耐热芽孢，所以必须放在冷柜里，而且要很快喝掉，不能久放。消毒奶的营养损失最少，口感也最好，但不能久放，也不便携带，适合家庭日常饮用。
枕袋奶经过超高温处理，可以在室温下存放几十天；
方盒装的牛奶经过了高温高压灭菌，可以在室温下储存8个月。灭菌奶营养素损失最大，但蛋白质和钙仍然非常丰富；它饮用携带最方便，适合在外出的时候饮用。
要点三：选择含有益菌的酸奶
消费者应当特别注意看一看酸奶包装上有无有益菌种的说明。有些酸奶中加入了“嗜酸乳杆菌”或者“双歧杆菌”等，这些酸奶有益于调整肠胃功能、促进消化。
按国家标准，原味酸奶的蛋白质含量应当不低于2.5%。调味酸奶应当不低于2.3%，如果再少，就不能被叫做酸奶了。
注意看看酸奶的出厂日期。酸奶可以在冰箱里储存2-3周，但两周后，有益的乳酸菌将会减少一个数量级。所以，应当尽量选择一周内出厂的酸奶，越新鲜的酸奶，越好。
用户登录
用户注册
