2015年食品安全监督抽检情况通报（四）——第一季度特殊膳食食品、焙烤食品、豆类及其制品食品安全监督抽检
2015年第一季度，上海市食品药品监督管理局开展特殊膳食食品（婴幼儿配方奶粉和婴幼儿配方食品）、焙烤食品、豆类及其制品监督抽检，共抽样特殊膳食食品212批次、焙烤食品319批次、豆类及其制品160批次。分别按照食品安全国家标准进行检验，其中特殊膳食食品主要检验能量、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、不溶性膳食纤维、铅、无机砷、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、脲酶活性、三聚氰胺等；焙烤食品主要检验酸价、过氧化值、铅、防腐剂、甜味剂、铝、色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等；豆类及其制品主要检验菌落总数、大肠菌群、致病菌、总砷、铅、防腐剂、甜味剂、着色剂、吊白块等。
检验结果显示，特殊膳食食品有1批次不合格，为南昌市培宝食品有限公司生产的“智护·松仁玉米营养米粉”菌落总数不合格，合格率为99.5%；焙烤食品有3批次不合格，主要是糕点菌落总数、大肠菌群不合格，合格率为99.1%；豆类及其制品有1批次不合格，为非发酵性豆制品菌落总数不合格，合格率为99.4%（详细情况见附件）。
菌落总数和大肠菌群系指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
上海市食品药品监督管理局
2015年5月5日
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