强化风险排查和预警监测 上海市食药监局针对春夏之交食品消费特点积极做好食品安全监管工作
转载自上海市食药监局官网
近期气温逐渐升高，雨水增多，气温和湿度适宜细菌生长繁殖，加上“五一”小长假前后客流量及餐饮服务单位的经营负荷量明显升高，郊区家庭自办酒席也比较集中。对此，上海市食品药品监管局通过开展风险排查、加强预警监测和发布等多种措施加强监管，确保了近期特别是“五一”节日期间食品安全总体可控。
一是在“五一”节前，通过官方网站、传统媒体以及微博、微信等新媒体等多种渠道向社会发布食品安全消费预警，提醒大型宴席承办单位、旅游团餐单位、家庭办酒户和广大市民增强食品安全意识，落实各项措施，努力防范细菌性食物中毒的发生。
二是由上海市局组织开展专项督查暗访。市局全体局领导分成八组，分别带队对17个区县节前食品药品安全情况进行专项检查，现场飞行检查了食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业与零售药店等。检查情况当场向各区县分局、市场监管局反馈，并要求各区跟踪复查。
三是各区县食品药品监管部门针对节日期间本市食品消费高峰、餐饮单位超负荷接待的可能性较高的特点，对餐饮单位、集体供餐单位和超市卖场、农贸市场等重点场所、重点区域和重点品种开展巡查和监督抽检力度，做好节日期间的监督检查和督促指导。
四是要求各级食品药品监管部门认真做好“五一”节假期间值班和市民投诉举报处理工作，确保了12331食品药品举报投诉热线交办的事项得到及时查处。节日期间，“12331热线”共受理食品药品投诉举报553件，其中咨询397件，投诉举报156件，市民致电反映的问题主要集中在餐饮环节的食品卫生上，比如企业提供食品不新鲜、有异味等情况。流通环节问题主要是天气转热，面包、节日蛋糕和熟食有变质情况反映。未接到重大食物中毒事件投诉报告。
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