上海市食品药品监督管理局2015年食品安全监督抽检情况通报（119）——2015年12月水产品及水产制品监督抽检信息
本次抽检的水产品及水产制品主要包括水产品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)、《藻类制品卫生标准》（GB19643）、《关于批准部分食品添加剂和营养强化剂扩大使用范围及用量的公告（卫生部公告2012年第1号）》、农业部第235号公告、农业部第560号公告等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括土霉素、四环素、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等7个指标。共抽检水产品样品40批次，涉及1个生产省份，发现不合格样品3批次，样品不合格率为7.5%。其中：
抽检水产品40批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为7.5%，检出不合格的检测项目为孔雀石绿。
本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
业内警示：孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌和杀寄生虫的化学制剂，可致癌，农业部已将孔雀石绿列为水产品的禁用物质。
消费警示：
首先，消费者在选购新鲜水产品时要注意以下几点：
一、要在有正规保鲜或冷冻保鲜条件的超市、商户处购买。二、要观察体表、鱼鳞、鳃部、鱼眼、肌肉、附肢等处的新鲜程度。
其次，在选购冷冻初加工水产品时，消费者应注意：一看品牌；二看是否由专业生产厂生产；三看商品是否在保质期内。
抽检产品信息见附表一、二。
上海市食品药品监督管理局
2016年2月24日
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