《GB7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包》
与旧标准相比，新国标除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对糕点、面包的理化指标及微生物限量做了修改。在污染物限量方面，由原来的标准内订立修改为按照GB2762执行，对比之下，新标准取消了总砷的限量要求；在真菌毒素方面，取消了原标准中对于黄曲霉毒素B1的限量要求；在理化指标方面，明确了酸价和过氧化值指标仅适用于配料中添加油脂的产品，针对性更强，更加科学。微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样，限量要求不再区分冷加工和热加工，且明确了菌落总数和大肠菌群的要求不适用于限制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品，霉菌不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品，更加完善。致病菌限量按照GB29921执行。
《GB 2713-2015食品安全国家标准 淀粉制品》
与旧标准相比之下，除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中理化指标由原来的标准内订立修改为按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880执行，微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样，致病菌限量按照GB 29921执行。
《GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精》
据了解，新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精以及增鲜味精，修改了感官要求，增加了感官检验的方法，理化指标由原来标准内订立修改为按照GB 2762执行，经查询，与旧标准对比，取消了锌的检验要求。
以下食品安全国家标准也于9月22日正式实施
用户登录
用户注册
