今年，是中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）自创办以来的第十个年头。11月2日，以“提升全球消费者的食品安全”为主题的第十届CIFSQ在上海雅居乐万豪酒店隆重开幕。
在本届大会开幕式上，大会的组织方国际食品保护协会的执行董事兼大会主席戴维·萨普先生，中国国家食品安全风险评估中心首席顾问陈君石院士，大会名誉主席、中国出入境检验检疫协会会长、国务院参事葛志荣先生以及上海食品药品监督管理局副局长许瑾先生分别做了开幕致辞。
陈君石院士在致辞中首先祝贺大会成功举办十年，之后陈院士强调了两点：第一是会议举办时间的特殊意义--最近中央政府向全球和全世界公布了“健康中国2030”这个规划纲要，纲要中明确指出了食品的安全和质量保障，对中国人的健康的意义；第二是十年来，CIFSQ越办越好，不仅参会代表数量越来越多，而且内容越来越丰富，水平之高，在国内首屈一指，特别是政府、科学家、企业来共同参与，抓住了提升食品安全的本质。
葛志荣先生在致辞中回顾了大会的发展，并指出大会的成长历程伴随着中国食品产业体系的建设和逐步完备的历程，葛先生在发言中强调，“民以食为天，食以安为先”。食品安全是个系统工程，需要政府、企业、科技界共同的努力。拥有世界上最广大消费人群的中国食品产业在历经改革开放三十多年已经形成了比较完备的体系，我国在提升食品安全方面做出了巨大努力，也卓有成效，但同时我们还必须清醒地看到，食品安全是个全球性的问题，食品安全是一个长久的话题，始终需要我们全球共同合作，需要国际社会共同治理。
许瑾先生在致辞中强调，长期以来CIFSQ是一个立足全球、立足民生、立足创新、立足合作的一个平台。这十年也见证了中国食品安全的法律法规进一步健全，也见证和促进了上海食品安全状况与监管水平和治理体系的发展和完善。目前，上海市食品药品监督管理局正在落实国家食药监总局和市委市政府的任务，一是配合上海市人大正在制定上海市食品安全的地方法规，从6个方面来建立最严格的法律制度；二是制订上海市市民满意的食品安全行动方案以及评价标准。这是上海市食品药品监督管理局当前两项重点工作。
开幕式后，大会进入到监管主题报告阶段，德国农业部副部长彼得·布莱泽先生、国家食药监局总局食品安全监管三司司长王红女士、美国食药局主管食品安全副局长史蒂芬·奥斯特洛夫先生、国家认监委注册部主任顾绍平先生、国家质检总局进出口食品安全局副巡视员于文军女士、欧洲食品安全局执行局长伯恩哈德·乌尔先生以及美国农业部食品安全副部长阿尔弗雷多·阿尔曼扎先生分别做了主题发言。
本次大会为期两天，共进行了12场主题大会报告和近80场技术专题报告，吸引了800多名来自海内外的行业人士出席，其中包括政府监管部门、国际组织、科研机构、大学、培训机构以及食品企业。
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