2016年第四季度，全国共完成并公布738972批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品722483批次，不合格样品16489批次，样品总体合格率为97.8%，与2016年前三季度基本持平。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于平均水平。各类食品监督抽检结果见附件。
抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的32.5%，比三季度高2.4个百分点；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的27.4%，比三季度低8.2个百分点；三是食品中农药兽药残留不符合标准问题占不合格总数的14.7%，比三季度高5.4个百分点；四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的11.7%，比三季度低0.9个百分点；五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.7%，比三季度低0.2个百分点；六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的2.1%，比三季度高0.6个百分点；七是食品中真菌毒素污染问题占不合格总数的1.0%，比三季度高0.3个百分点。
各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家食品药品监督管理总局本级和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。
特此通告。
附件：2016年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
食品药品监管总局
2017年1月18日
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