本市全面推进食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”建设

  建设食品安全“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”，先后被列为今年市委、市政府和国务院食品安全办的重点工作之一，旨在进一步落实超市食品安全主体责任，巩固食品安全城市（城区）创建工作成果，深化建设市民满意的食品安全城市行动。此前，市食药安办根据国务院食品安全办、市委市政府的要求，于6月8日印发了《关于开展建设食品安全“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”活动的工作方案》。通过对超市食品和肉类、蔬菜、蛋类、水产品、水果等食用农产品实行源头严防、过程严管、风险严控，依法加强监督检查和监督抽检，着力培育一批守信、示范超市，以点带面，发挥超市食品和食用农产品供应主渠道的辐射带动作用，进一步提升食品和食用农产品质量安全水平，让消费者放心消费、安心消费。

  此次建设食品安全“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”活动，坚持按照企业主责、政府推动、行业自律和分步推进的原则进行。在今年3月市食品安全工作联合会倡议的基础上，按照经营业态的不同，对照信息公开透明、规范化管理、规范现制现售行为、妥善处置投诉和人员管理要求等5项标准，建设“守信便利店”“守信标准超市”“守信大卖场”，原则上每个区至少应当有30%的超市为守信超市。在此基础上，有条件的标准超市和大卖场先行先试，对照质量安全可靠、肉菜优质精品、管理体系完备、控制标准严格、源头管控优化、销售过程规范、风险管理严格和信息公示全面等8项标准，建设“放心肉菜示范超市”，原则上每个区至少应当有1家授牌的示范超市。

  会上，宝山区政府、区食药安委交流了以创建工作为契机，落实企业主体责任，全面提升宝山区食品安全工作水平的经验。上海绿地优鲜超市有限公司和锦江麦德龙现购自运有限公司分别介绍了建设“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”的做法。

  会后，与会代表观摩了宝山区市场监管局运用企业微信公众号公示监管信息的演示，并参观了上海绿地优鲜超市有限公司第一分公司“守信超市”建设情况，现场观摩超市“透明经营”视频实时监控、临保食品和散装食品管理、超市快检室和冷冻、冷藏食品温度实时控制，以及超市配备食品安全专职检查员开展自查等情况。

  市食药安办、市食药监局负责人和本市相关部门负责人、各区食药安办、市场监管局以及本市35家超市卖场便利店总部负责人、食品安全管理负责人、有关行业协会等共170人参加会议。