沪食药监餐饮〔2017〕173号
各区市场监管局、市食药监局执法总队：
2017年秋季学期开学在即，为严防严管严控学校食品安全风险，保障校园餐饮食品安全，食品药品监管总局日前下发了《于开展学校食品安全风险隐患排查整治的通知》（食药监食监二〔2017〕72号）。现转发给你，请结合《关于组织开展2017年秋季中小学校和托幼机构集体用餐专项检查的通知》（沪食药监餐饮〔2017〕164号，以下简称《专项检查通知》）和《关于2017年推进建设“放心学校食堂”建设工作的通知》（沪食药监餐饮〔2017〕118号，以下简称《“放心学校食堂”建设通知》）一并遵照执行。
请各区市场监管局按《专项检查通知》要求，9月24日前向市局餐饮处报送专项检查汇总材料。同时请增补报告“学校食堂分装饭菜保温效果调查汇总表”（详见附件）。
为提高工作效率，请各区市场监管局结合本次专项检查，按照《“放心学校食堂”建设通知》要求，结合学校食堂的历史监管记录，对照“放心学校食堂”建设标准，开展“放心学校食堂”初评工作，并于9月29日前，会同区教育局提交初审通过的“放心学校食堂”名单。名单上报至：hupeng_sjs@smda.gov.cn。
上海市食品药品监督管理局
2017年9月1日
（公开范围：主动公开）
附件
区学校食堂分装饭菜保温效果调查汇总表
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辖区内中小学校食堂户数： |
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户 |
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由学校食堂供餐户数： |
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户 |
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由学校食堂加工制作并分装送至教室供餐户数： |
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户 |
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分装后饭菜有加热保温设施设备户数： |
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户 |
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分装后饭菜在供餐前中心温度60℃及以上的户数： |
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户 |
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由学校食堂加工制作并分装送至教室供餐的饭菜在供餐前中心温度： |
最低 |
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℃ |
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最高 |
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℃ |
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平均 |
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℃ |
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