本次食品安全法律知识竞赛活动采取自下而上的方式，通过县、市（州）、省（市）层层选拔出优胜代表队，最后举行全国食品安全法律知识竞赛决赛。首先，在2017年10月底前由各县市食品药品监管部门通过宣传、竞赛，遴选组成代表队参加市州竞赛；再是，在2017年11月底前由各市州食品药品监管部门组织选拔赛，选出一支优胜代表队参加省级竞赛；最后，在2017年12月底前由各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团组织省级选拔赛，选出一支优胜代表队准备参加全国决赛。
本次竞赛活动由食品药品监管总局主办、中国健康传媒集团有限公司承办，并在中国健康传媒集团有限公司设立竞赛活动办公室。
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