营养与食品专家众议：发展食品营养健康产业助力健康中国

   由卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家风险评估中心共同参与的“方便食品与国民营养健康论坛”近日在上海召开，食品科学家、营养学者、医生等代表围绕着如何实施健康中国战略进行了热议并一致认为，食品产业营养健康转型是国民营养行动计划重要策略，食品工业、营养学界应联合起来积极践行国民营养行动计划。

  食品与营养密不可分 应不断完善营养法规和标准体系建设

  十九大报告提出，“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。实施健康中国战略。要完善国民健康政策，为人民群众提供全方位全周期健康服务。”这意味着健康中国战略具有更加深刻的内涵和更加重要的战略地位。这意味着无论是政府还是食品产业界，共同推进老百姓的健康时代已经到来。

  食品和营养本是一家，但长期以来食品的靶向是美味，营养的靶向是健康，方便食品更是给人留下了“没营养”的坏印象。随着食品工业快速发展，人们生活节奏的加快，国民健康将会越来越多的依赖方便的加工食品和在外就餐。加工食品是很重要的营养载体。“把营养变成实际的食品，需要更多的思考。”中国疾病预防控制中心营养健康所副所长张兵表示。

  中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅指出，“食品行业正在积极思考如何在营养行动方面贡献一份力量”。方便面作为方便食品行业的典型产品，正进行着营养化蜕变。在美味的基础上，能提供多少种、多少量均衡搭配的营养素是方便食品正在蜕变的方向。

  与会专家还指出，方便食品发展趋势之一就是“将快捷方便与传统食文化融为一体，共同成为营养的载体。如除了兼具川鲁淮粤等八大菜系风味，还将中国饮食文化中具有营养健康属性的茶文化、汤文化融入到产品中，如茶饮料、方便面中的汤料等，让美味、营养、方便可以兼得。

  专家们建议，应根据国民营养行动计划，政府出台政策，完善营养法规政策标准体系，支持引领食品产业。例如：制修订中国居民膳食营养素参考摄入量、老年人群营养食品通则，运动人群营养食品通则、食品营养强化剂使用标准重要食品安全国家标准。

  学生和老人群体的营养健康产品开发应得到重视

  专家们一致认为，少年强则国强，学生的健康关系祖国的未来。学生群体是方便食品消费的主要人群之一，根据他们的营养需求特点设计产品也应该是营养方便食品的研发原则之一。“学生是社会的未来，学生的健康关系到我们祖国的未来，应该多做一些这方面的研究工作。”中国学生营养与健康促进会陈永祥会长表示。

  有关专家还建议，应研发更多的方便食品助力贫困地区营养干预。国际法典，专门针对营养不良的儿童的营养食品标准，中国也非常支持这样的标准

  目前，中国已经步入老龄化社会。60岁以上的老年人2.22亿，占总人口比例达16.9%，这些老年人是容易有营养不足的群体。资料显示，更多的老年人是营养不足，导致疾病更多，占的疾病负担更重，甚至是80%以上。“应该营造一个良好的政策环境，鼓励技术创新发展，提供方便快捷、安全有效的食物营养保障。中国的标准的制定和推动，营造一个良好的政策环境，为老年人提供方便快捷安全的有效食物供给，促进老年人健康。”专家们建议。

  “社会各界发挥科普优势，助力实现营养健康知识普及目标。”专家们还提出， “过去老百姓需要什么，食品产业跟着走，老百姓需求可能没有那么科学，更多的是科学家要教育。产业界应与科学家一起普及营养健康知识，引导老百姓营养健康思维方式。”