沪食药监餐饮〔2018〕135号
各区市场监督管理局：
近日，我局收到上海克莉丝汀食品有限公司来函，称该公司近期将在本市部分门店增加热狗、三明治、饮品制售，以及冷冻全熟面包加热等经营项目。该公司将对经营场所进行调整，并对食品经营许可证进行变更，请求我局明确其所增加经营项目的许可条件和许可事项。根据《上海市食品经营许可管理实施办法（试行）》等规定，经研究，现将该公司门店食品经营事项变更有关要求通知如下，请遵照执行。
一、主体业态
经营品种以各类膳食为主的，《食品经营许可证》主体业态为“餐饮服务经营者（各类饭店）”；经营品种以自制饮品为主的，《食品经营许可证》主体业态为“餐饮服务经营者（饮品店）”。
二、经营项目
（一）以全熟面包和生食蔬菜、热狗肠、培根等为原料，加热后现场制作供应热狗、三明治的，应当设置专用操作场所或专间，《食品经营许可证》经营项目为“热食类食品制售（简单加热）”。
（二）现场制作供应各类饮品的，应当设置专用操作场所或专间（可单设或与热狗、三明治制作区域共用），《食品经营许可证》经营项目为“自制饮品制售”。
（三）进行冷冻全熟面包加热的，《食品经营许可证》经营项目为“热食类食品制售（简单加热）”。
执行中如遇问题，或者不能按上述要求办理许可变更的，请与市食品药品监管局食品餐饮监管处联系。联系人：张磊，电话：23118177。
特此通知。
上海市食品药品监督管理局
2018年7月10日
（公开范围：主动公开）
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