8月13日上午，市政府副秘书长、市食药安委副主任顾金山主持召开市政府专题会议，研究餐厨废弃油脂源头收运管理有关工作。市食药监局、市绿化市容局、市城管执法局、市质量技监局、市经济信息化委、市环保局、市食品安全工作联合会、市市容环卫协会、市食品协会、市餐饮烹饪行业协会等单位负责同志出席会议。
会议分别听取了市食药监局关于餐厨废弃油脂产生单位源头管控相关工作情况的汇报、市绿化市容局关于餐厨废弃油脂收运处置管理情况的汇报、市城管执法局关于餐厨废弃油脂非法收运处置查处情况的汇报。与会各单位就进一步推进落实餐厨废弃油脂源头管控4个100%工作要求、加强油水分离器生产经营和使用管理、落实餐厨废弃油脂源头补偿政策等问题进行了深入讨论。
会议指出，加强“地沟油”综合治理是今年市政府明确重点推进的食品安全三大任务之一。“地沟油”综合治理的关键是抓好三个环节，即源头落实应收尽收、中间落实应处尽处、末端落实应用尽用。当前本市餐厨废弃油脂收运处置体系已经建立，特别是末端资源化利用的“最后一公里”已经打通，“地沟油”治理工作取得重大突破，但从推进精细化管理的更高标准要求看，源头收运管理仍存在一定的薄弱环节。
会议要求各相关单位和各区进一步加强协同配合、形成工作合力，确保源头管控“4个100％”的目标任务年内全面完成，即:餐厨废弃油脂产生单位向绿化市容部门申报率达到100％；餐厨废弃油脂产生单位与指定收运单位签约率达到100％；产生餐厨废弃油脂的餐饮服务单位油水分离器安装以及正常使用率达到100％；餐厨废弃油脂产生及收运处置单位信息化监管覆盖率达到100%。要对油水分离器生产经营和使用的管理加强研究，提高产品标准、优化产品性能、提高产品质量、提高使用效率。要进一步完善餐厨废弃油脂源头补偿政策，加大政策宣传力度，确保政策措施落地。要加强执法检查，加大对违规行为的查处力度，督促落实企业主体责任。
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