印度食品安全标准管理局（FSSAI）通知到2022年，所有食用植物油和脂肪中反式脂肪的限量不超过2 % （重量）。印度心脏保健基金会（ HCFI ）已经写信给总理、卫生部长和法律部长，禁止在印度的所有餐馆、咖啡馆、酒店和杂货店使用反式脂肪。
FSSAI回应表示，“2011年《食品安全标准条例》规定，在某些类型的植物油中，反式脂肪的重量百分比不得超过5 %。FSSAI正在逐步通知，所有食用植物油和脂肪中反式脂肪的限量在2022年之前不超过2 % （重量）。”
印度学者表示，“反式脂肪是植物油经过部分氢化处理过程中产生的。它能够延长了食品的保质期，餐馆喜欢用它来做油炸食品，因为它不需要像其他油那样需要经常更换。”
反式脂肪会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，富含反式脂肪的食物往往含有较高的糖分和热量，会导致肥胖，反式脂肪还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。
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