协会举办《微生物实验室规划及食品过敏原管理》培训班

发布时间：2018-11-03 04:36 浏览：1255

为了进一步帮助食品生产企业更好地规划食品微生物实验室及加强食品过敏原的管理，保障食品的安全。上海市食品化妆品质量安全管理协会，于11月1日在中福实业大厦举办《微生物实验室规划及食品过敏原管理》培训班。由上海市质量监督检验技术研究院，高级工程师顾文佳和熊薇，分别主讲了《食品微生物实验室布局》、《食品企业过敏原管理》的课程。讲课内容分别是，《食品微生物实验室布局》的主要内容有，一、相关标准要求；二、生物安全相关规定；三、常见实验室布局；四、设计流程；五、讨论环节等。《食品企业过敏原管理》的主要内容有，一、过敏原概述；二、各国食品过敏原标识管理及法规；三、各国食品过敏原差异化比较；四、食品过敏原管理要求；五、企业食品过敏原管理指导等。为了让学员能够结合实际，加深理解，对“微生物实验室布局”和“过敏原管理”有生动和形象的认识，协会还安排了事先和现场“问题与解答”的互动活动。受到了良好的效果。

本次《微生物实验室规划及食品过敏原管理》培训班，共有84家企业的124人参加。