沪食药监餐饮函〔2018〕254号
上海市闵行区市场监管局：
你局《关于智能自助火锅门店设置的请示》收悉。根据《上海市食品经营许可管理实施办法（试行）》，现就你局请示事项函复如下：
不设粗加工切配和热厨，食材通过自动售货设备销售，店内仅设就餐、洗消、仓库等场所的智能自助火锅店，应当核发《食品经营许可证》，其主体业态为“餐饮服务提供者（×型饭店，单纯火锅）”，经营品种为“热食类食品制售”。智能自助火锅店的许可条件应当符合《上海市食品经营许可管理实施办法（试行）》规定。
上海市食品药品监督管理局
2018年11月12日
（公开范围：主动公开）
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